Erva-Príncipe – Cymbopogon citratos

Esta planta perene e bastante aromática é amplamente conhecida pelo seu chá com um aroma semelhante ao limão, vulgarmente chamado de Chá Príncipe.
Visto que esta erva contém cerca de 70 por cento de óleo essencial citral, que também se pode encontrar na casca do limão e da laranja e que ajuda a sintetizar a vitamina A. Além de ser reconhecidamente sedativo, este óleo é ainda utilizado na perfumaria e cosmética.
Para além do chá, pode juntar algumas folhas frescas de erva-príncipe às saladas, ganhando um toque sublime. Também podem ser substitutas da casca de limão, em sobremesas caseiras, como o arroz doce. Para além disso, pode aproveitar as tiras da parte inferior do caule pode ser utilizada para condimentar vários tipos de pratos de carnes, peixes ou mariscos.
Esta planta possui uma concentração considerável de flavenóides e substâncias fitoquímicas que apresentam algumas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas, anti- bacterianas e anticancerígenas.